Хвала рукам, что пахнут хлебом

Автор: Алексей ИВАНОВ Категория: Репортаж Создано: 13.06.2022 14:24 Просмотров: 84

Фото 2ООО "Кондитер", или, как мы все привыкли говорить Яранский хлебокомбинат, на рынке нашего района давно себя зарекомендовал с положительной стороны. Хлебобулочные и кондитерские изделия любят не только в г. Яранске, но и в других населённых пунктах района и за его пределами.

У предприятия есть свои фирменные магазины и торговые точки на  рынке. Продукция поставляется напрямую из цеха, всегда свежие пряники, печенье, горячий хлеб и вкусный мармелад.

 Человек уносит из детства во взрослую жизнь самые дорогие воспоминания, которые бережно хранит всю жизнь. У каждого из нас есть своё особое, сокровенное ощущение счастья, сохранённое в первых детских воспоминаниях. Например, запах свежего хлеба или аромат пряников. Для многих - это запах детства!

Сегодня ООО "Кондитер" насчитывает более 70 сотрудников.

Говоря о коллективе, заместитель генерального директора, Александр Юрьевич Зыков отмечает "золотые кадры" - некоторые работают здесь не одно и не два десятилетия:  И.А. Андреева, Л.В. Токарева, Е.И. Долгомирова,  С.Г. Глухова, Р.А. Головина, О.И. Тихонов, Г.А. Козлова, Н.А. Шаякова, В.Н. Попов, А.В. Лапенков, С.А. Васенев, Е.И. Ямбасова, Н.П. Ураков, С.С. Швецова. В современном мире трудно представить себе такую стабильность! Когда такие люди верят в развитие хлебокомбината, правильность направления они проецируют свою веру и уверенность в завтрашнем дне на весь коллектив. Передают знания и все тонкости работы молодым сотрудникам, потому и хлеб получается вкусным.

На хлебокомбинате трудятся четыре бригады: дневная, две ночные смены и бригада кондитерского цеха со всем объёмом справляются. Хочется поблагодарить работников, которые добились высоких результатов за короткий период времени: Е.А. Кожевникова, М.А. Тушенцова, Е.А. Аксёнова, Ю.Н. Унжаков, Д.В. Кривошеев, Н.Н. Сторожева, Н.Н. Лобова, Т.В. Луданова, М.А. Задворных, А.Н. Зверева, А.Ю. Скляр.

О производственном процессе нам рассказала Оксана Александровна Рудых, главный технолог ООО "Кондитер":

- Хлебные изделия являются одними из основных продуктов питания и на комбинате, мы выпекаем различные сорта хлеба. Конечно, наша классика на все времена: хлеб "Дарницкий", "Пшеничный", батон "Нарезной", широкий ассортимент булочных, бараночных и сухарных изделий, по лучшим традиционным рецептам хлебопечения. Мука, вода, соль, сахар, масло - это основные ингредиенты. Остальное - дело рук мастеров! Также не оставляем без внимания и современные технологии, по которым выпекаются различные виды сдобных хлебобулочных и кондитерских изделий. Расширяется ассортимент выпускаемой продукции, на прилавках вы всегда сможете найти ароматные, со вкусом лета, глазированные пряники "Дольки ананаса", "Лимонные", "Дынные". Кроме этого, пополнился перечень изделий из слоеного теста - это и "Слойки с конфитюром", "Рулетики с шоколадом", "Язычки", "Улитки" с маком, кунжутом.

Для того, чтобы покупатель с самого утра мог приобрести  свежий хлеб, пекари заступают на смену днём и находятся у "раскрасневшихся" печей до восхода солнца. Всего обслуживаем более 50 торговых точек в районе. Водители автомобилей Н.И. Ивашкин и И.П. Кузьмик развозят продукцию по городу, деревням и сёлам.

Наши изделия также поставляется за пределы района: в Киров, Котельнич, Советск, Йошкар-Олу и другие населенные пункты Кировской области, Республики Марий Эл. Доставкой хлебобулочных и кондитерских изделий за пределы района занимаются водители А.А. и В.А. Дудины.

Для того, чтобы с прилавков быстро разбирали хлеб, важны несколько аспектов. Нужны современные технологии приготовления теста, хорошее оборудование и непременно ответственные и добросовестные, любящие своё дело работники.

Во все времена профессия пекаря пользовалась почётом и заслуженным уважением. И сегодня мы все понимаем, как важно, чтобы в магазинах всегда был свежий душистый хлеб, потому что это один из самых потребляемых продуктов. Невозможно представить себе ни обычный обед, ни праздничный стол без хлеба. Поэтому хлебокомбинат работает практически круглосуточно, а пекари гарантированно обеспечены работой. Они настоящие мастера своего дела!

В будние дни горячий хлеб можно купить в магазинах "Хлебная лавка", "Яранские пряники", "Колобок", "Раздолье" по ул. Мицкевича, "Раздолье" по ул. Рудницкого. В это время покупатели уже спешат за продукцией, чтобы с пылу с жару её приобрести.

Приоритетные направления деятельности ООО "Кондитер" - повышение качества выпускаемой продукции, рост объёмов и расширение ассортимента, также есть сегодня и перспективы развития хлебокомбината. Мы не останавливаемся на достигнутом, чтобы и впредь радовать покупателей вкусным, ароматным хлебом и оригинальными новинками.

Если предприятие ставит перед собой цели, намечает планы, несмотря ни на какие трудности, значит, ему жить и развиваться.

Алексей ИВАНОВ.