Ну, кто не знал об этом во времена Советского Союза! Все столовые, кафе, школы, детские сады, больницы кормили своих посетителей по четвергам только рыбными блюдами. Это было повсеместным общепринятым правилом.

Большого разнообразия в меню столовых общественного питания, конечно же, не было: жидкий суп из консервов «Килька в томатном соусе», котлеты из мойвы или жареный сухой минтай, доходивший до нашей глубинки уже в жалком виде, иногда вареный хек. Никаких мясных блюд из-за дефицита мяса в эти дни не готовили. Зато стоил такой обед всего 15-20 копеек.

В 80-90-е годы прошлого столетия рыбный день забылся сам собой: выжить бы! А со временем и вообще перестал существовать.

В последние годы с развитием малого предпринимательства на рынке появился большой выбор разной рыбы. Мы узнали настоящий вкус свежего минтая — белой диетической рыбы из породы тресковых, попробовали настоящую благородную семгу, форель, кету, зубатку, гольца, масляную рыбу, пикшу, судака, навагу… Ешь — не хочу!

В одном из номеров нашей газеты «Отечество» появилось объявление: «Кафе «Кристина» проводит каждый четверг рыбный день».

— Технолог общепита Нина Витальевна Смышляева предложила возродить в нашем предприятии проведение рыбных дней, и мы, конечно же, с удовольствием поддержали эту инициативу, — рассказывает заведующая кафе «Кристина» Ирина Михайловна Зыкова. — Тем более сейчас есть такой большой ассортимент рыбы и морепродуктов.

И вот я в кафе «Кристина». Сразу замечу, что, кроме рыбных блюд, в меню присутствуют и мясные, и постные блюда, то есть выбор есть на любой вкус и кошелек.

— На первое мы готовим уху, суп из фрикаделек пикши, солянку из нескольких видов рыб — семги, пикши, горбуши свежемороженой и холодного копчения, — рассказывает Ирина Михайловна. — На второе есть пикша тушеная с овощами «По-ленинградски», «Аппетитная» в сметанном соусе, шницели, тефтели, можем подать стейк из семги, правда, в этом случае придется подождать в течение часа или сделать заказ заранее. Есть у нас очень вкусная соленая селедка, маринованная, различная копченая...

Я взяла овощной суп из фрикаделек пикши и рыбу «Аппетитную» с капустой. Всё было настолько вкусно и изысканно приготовлено, что найти подходящих слов я просто не могу. Это надо пробовать!

Предвижу вопрос: сколько стоит обед? 154 рубля, и считаю, что это вполне приемлемая цена, если учесть, что рыба сегодня — совсем не дешевое удовольствие. Но разве дело в деньгах, когда все диетологи считают, что даже один фиксированный «рыбный четверг» дает положительный эффект для здоровья, ведь рыба — это полноценный белок, в котором есть все необходимые аминокислоты, и усваивается он гораздо лучше, чем белок из мяса.

В общем, это уже совсем не тот «день мойвы» из 80-х годов прошлого столетия.

Лидия АНДРЕЕВА.