Свежий выпуск "Отечество"

Наталия Рокина: «Будем делать всё по-новому, но при этом учтём традиции»

Автор: Екатерина ВЛАСОВА; Дата: 22-09-2018; Категория: Интервью;

С 20 августа к должности директора Городского Дома культуры приступила Наталия Сергеевна Рокина. С новым руководителем поменялась политика учреждения культуры, расширяется его творческий потенциал. Сегодня...

Свежий выпуск "Родной край"

Судьба Пиштенурской школы решена!

Автор: Иван ИВАНОВ; Дата: 16-09-2018; Категория: Острый вопрос;

«Что сделать, предпринять, чтобы сохранить в деревне общеобразовательное учреждение?» - пожалуй, этим злободневным вопросом задавались каждый ученик, родители и педагогический состав школы. С июля пиштенурцы...

Свежий выпуск "Сельские огни"

Что даёт хороший результат?

Автор: Reporter; Дата: 07-09-2018; Категория: Новостная лента;

Новый учебный год педагоги традиционно начинают с августовской конференции, которая не только подводит итоги, но и ставит перед ними новые задачи Вот и 27 августа зал...

Свежий выпуск "Санчурский вестник"

Наша профессия - самая вкусная

Автор: Reporter; Дата: 07-09-2018; Категория: Культура;

В пекарном цехе кулинарии ООО "Хлеб" Санчурского РайПО рабочая смена длится с поздней ночи до раннего утра. Здесь трудятся женщины, которые считают, что основными качествами...

Под девизом: «В единении – сила!»

Люсин фотоаппарат_0884 июля – Международный день кооперации. Яранское райпо отметит 113 лет своей деятельности. В преддверии профессионального праздника кооператоров мы встретились с председателем Яранского райпо О.Ю. Романовой.
– Ольга Юрьевна, удаётся ли сегодня нашему РайПО оставаться лидером потребкооперации в области?


– Если взять совокупный объем нашей деятельности: производство, торговлю, общественное питание и услуги, то по итогам прошлого года мы заняли первое место в области. В общественном питании мы также являемся лидерами. А вот по торговле – на пятом, потому что, в отличие от Яранска, есть в области районы, где нет конкурентов – сетевых магазинов.
– Как вы умудряетесь развивать торговлю в здании и на территории рынка с уходом части предпринимателей в открытые ими магазины?
– Количество торговцев уменьшается еще и потому, что им сложно выжить в конкуренции с сетевиками. После их прихода мало осталось в Яранске тех, кто занимается торговлей продовольственными товарами. Нас спасает наличие нескольких направлений деятельности. Если хромает торговля, то у нас есть общественное питание, собственное производство. Мы нацелены на реализацию продукции собственного производства.
Многоотраслевая структура позволяет вытянуть тех, кому плохо на данный момент. Не все зависит от нас. Возможности меняются: например, появился закон о запрете торговли на рыночной площади. Индивидуальные предприниматели могут торговать только в период ярмарок.
– Как удается конкурировать с сетевыми магазинами?
– Чтобы закупочная цена была более низкой, Облпотребсоюзом создан торгово-закупочный союз, позволяющий заключать договоры на всю систему. Мы хорошо работаем с такими производителями, как «Здрава», «Сладкая слобода» и т.д. Тем не менее сейчас в торговле очень сложно работать, потому что у сетевых компаний федеральные контракты, что мы себе позволить не можем.
У нас основной доход получается от производства, а не от торговли. Мы сами производим и продаем. Торговля — это главный вид нашей деятельности. Магазинов у нас много.
– Есть ли успехи в расширении ассортимента производства продукции?
– На хлебокомбинате сейчас установили линию по упаковке пряников, сушки-малютки, сухарей. Все значимые магазины сегодня автоматизированы и используют продукцию в упаковке, которая имеет штрих-код для приемки и отпуска товара.
Сейчас, когда наша продукция в упаковке, имеет свой штрих-код и соответствует требованиям времени, мы нацелены на расширение ее рынка сбыта. Для производства мы используем только натуральные продукты и исключаем всевозможные добавки, поэтому у нас маленькие сроки ее реализации.
Может, из-за этого у нас уступает иногда внешний вид продуктов, например, тех же пельменей, но зато у нас нет красителей, загустителей, заменителя теста. В цехе полуфабрикатов расширение ассортимента связано с производством овощных полуфабрикатов: голубцов, фаршированных перцев.
– Что покупателю предлагает кондитерский цех?
– Все пирожные, торты изготавливаются из натурального сырья, и их ассортимент постоянно обновляется. Наши кондитеры просто молодцы! На конкурсах они всегда занимают первые места. Это люди, которые любят свое дело.
– Открытие новых кафе тоже будет способствовать продвижению продукции?
– В них продается только наша продукция, за исключением чая, кофе и мороженого.
– Вы стремитесь привлекать клиентов и новым дизайном?
– К 9 Мая мы полностью поменяли облик в кафе «Кристина»: сделали ремонт в зале и на кухне, даже обновили ассортимент блюд.
– Что делается в РайПО по техническому обеспечению производственного и торгового оборудования?
– Третий год участвуем в программе энергосбережения. Первый раз поставили электрический котел и новую плиту в кафе «Турист» на сумму более 300 тыс. рублей. Эти средства окупились за год.
Второй проект был более масштабным: меняли плиты во всех кафе. На это нам дали беспроцентный заем в 700 тысяч, которые окупились буквально за год. По программе энергосбережения приобрели и смонтировали котел, работающий на опилках. Сейчас топливо для этого котла является бесплатным, а это уже большая экономия. Нынче снова участвовали в проекте и получили беспроцентный займ в 1 млн. 700 тыс. рублей. Скоро поедем за новым котлом. Он будет установлен на распределительном складе.
Заменили две старые электрические на индукционные плиты нового поколения в кондитерском цехе и жарочный шкаф. Они менее энергоемкие, чем прежнее оборудование. Эффект получился грандиозный. Окупаемость этого проекта – два года.
Стараемся ставить новое оборудование, которое несет меньше затрат на обслуживание и ремонт, дает экономию, облегчает и улучшает условия труда.
Открыли цех производства полуфабрикатов, установили новое оборудование: шкафы шоковой заморозки, пресс механической обвалки. В системе ОПС в нашей области его пока ни у кого нет. Прессом мы пользуемся при разделке курицы и рыбы. При закладывании курицы он выдает отдельно фарш и кости. Соответственно в фарше, что мы продаем, не попадает фрагментов костного остатка.
– С каким настроением коллектив встречает профессиональный праздник?
– Кооперация прожила 113 лет, и мы делаем все, чтобы она жила и дальше. Даже из конкуренции с федеральными торговыми сетями извлекаем пользу: внедряем свои разработки для привлечения покупателей – организуем свои акции.
Помимо работы, у нас есть и другая жизнь. Недавно молодежный комитет в Яранске в течение двух дней проводил форум молодежи по развитию кооперативного движения. В первый день проходил тренинг по определению и достижению цели. Потом участники форума знакомились с городом: посетили музей, совершили экскурсию. В березовой роще и на стадионе проходили спортивные мероприятия. На следующий день защищали свои проекты, которые сами создали. Наша Ольга Стяжкина по инновационным проектам заняла первое место. Ее проект «Антикафе» был признан лучшим, так как ее кафе представляет не питейное заведение, а место общения молодежи: оплатил вход и общайся за чашечкой кофе или чая.
– Ваши пожелания коллегам?
– Поздравляю всех кооператоров, ветеранов труда, членов-пайщиков с праздником! Желаю вам крепкого здоровья, оптимизма, счастья и удачи! Кооперация живет под девизом «В единении – сила!» Он помогает нам преодолеть все трудности и добиться успеха.
Павел ПОПОВ.

MFC



5D7C1A5EA55DD5881844FF129235BA6EB8BB5268F91424AB87pimgpsh fullsize distr       

banner pfoprezident