Самый лучший запах - хлебный!

Автор: Reporter Категория: Новостная лента Создано: 07.09.2018 01:27 Просмотров: 19

Праздник Успения Богородицы по традиции в православии отмечается и как Хлебный спас. А что для человека может быть нужнее и вкуснее, чем хлеб? Вот и мы решили рассказать о людях, кто в Кикнуре к хлебному производству имеет прямое отношение.

На хлебозаводе ООО «Пищевик» работа не перестаёт кипеть день и ночь. Как результат утром в пекарном цехе появляется ароматный, горячий хлеб многих наименований. Первый, кто принимает продукцию «из рук пекарей» - Ангелина Витальевна Филимонова, экспедитор-кладовщик, работающая здесь три года.
Её рабочий день начинается с 6 утра, она принимает свежую выпечку по накладной, а потом заполненные лотки отправляются в специальных машинах по магазинам нашего района. После обеда экспедитор начинает тесное сотрудничество с магазинами как райцентра, так и села - собирает заявки на хлеб для следующего дня. Знать необходимый объём изделий и вести чёткий контроль доставки товара на место, а это хлеб, сухари, печенье, макаронные изделия и лимонад - то есть то, что производится в цехах пекарни, помогает ответственный подход работницы к своему делу.
Везде, где работала Ангелина Витальевна, а это только родная кикнурская сторона, женщина зарекомендовала себя только с хорошей стороны. Имеет звание «Ветеран труда Кировской области», которое она получила, работая в Кикнурском райпо. «Вернулась туда, к чему изначально тянулась душа», - сказала Ангелина Витальевна.

Макаронный цех встретил шумом специальных машин. Пока пекарня дожидается очередную рабочую смену, а она начнётся с 19.00, днём в полную силу трудятся специалисты макаронных дел - мастер Светлана Васильевна Лещева и её помощница.
Свой первый трудовой день в Кикнурском райпо она начинала с должности экспедитора, а последние 17 лет трудится мастером макаронного цеха. За это время женщина познала все тонкости своего дела: каждый аппарат в цехе «подвластен» рукам этой приветливой и улыбчивой женщины. Вот машина, похожая на большую мясорубку. Через её различные матрицы - насадки, готовое тесто проходит через бункер и «рассыпается» на специальные лотки рожками, вермишелью, пружинками, ракушками и трубочками. Макаронные изделия проходят 6-часовую сушку в печи, а потом расфасовываются в специальные пакеты разных ёмкостей.
Пока шёл рабочий процесс, я узнала много интересных моментов о макаронных изделиях. Почему, например, они имеют такую жёлтую окраску. «В тесте присутствует биологически активная добавка, что витаминизирует этот продукт питания», - сказала мастер.
Пусть здесь и трудятся в полную силу современные агрегаты, но без человеческих рук и тепла производство таких необходимых для рациона продуктов просто немыслимо. Все, с кем мне довелось встретиться на территории хлебозавода, отмечают, что работа им выпала очень вкусная и ароматная!