Наша профессия - самая вкусная

Автор: Reporter Категория: Культура Создано: 07.09.2018 01:37 Просмотров: 32

В пекарном цехе кулинарии ООО "Хлеб" Санчурского РайПО рабочая смена длится с поздней ночи до раннего утра. Здесь трудятся женщины, которые считают, что основными качествами пекарей должны быть доброта, терпение и любовь к своей профессии.

Старшая в коллективе - Марина Викентьевна Куандыкова. Именно она замешивает тесто для вкуснейших пирожков, шанежек, ватрушек… "Изготовление теста - один из самых сложных этапов, - делится женщина. - Ведь от соблюдения технологии зависит качество готовой продукции. Стоит немного изменить пропорции, и выпечка в печи не поднимется, не зарумянится". С каждым годом список изделий богатеет, а всё благодаря технологу Татьяне Васильевне Сучковой и пекарям Наталье Геннадьевне Фоминой, Надежде Аркадьевне Борисовой, Татьяне Анатольевне Пахмутовой и Ольге Николаевне Кабановой. Технологии, применяемые ими, полностью исключают использование консервантов и химикатов. Основные ингридиенты - мука, вода, соль, сахар, масло и дрожжи. Остальное - дело рук искусных мастеров. Несмотря на то, что работа нелёгкая - у печи жарко, в течение всей смены не присядешь - они и не помышляют расстаться с ней. Придя в цех ранним утром, я не увидела даже тени усталости или недовольства на лицах женщин: весёлые, радушные, улыбчивые. Стоит ли после этого говорить о том, что мир держится на людях скромных и трудолюбивых.

Выпечка, вкусная и ароматная, уже готова. Экспедитор Надежда Ивановна Беневоленская распределяет её по магазинам. Скоро машины развезут товар по торговым точкам, девушки-курьеры разнесут по организациям, где их с большим нетерпением ждут многочисленные клиенты. Последний штрих - генеральная уборка. У техслужащей Татьяны Леонидовны Левашовой на кухне царит чистота и порядок. Пора домой, где ждут мужья и дети. Домашние понимают всю специфику работы в ночные смены, поэтому стараются дать своим любимым отдохнуть и выспаться. "Наша профессия - самая вкусная, - говорят женщины. - Приятно доставать из печи ароматную, хрустящую выпечку, слышать слова благодарности и знать, что жителям и гостям Санчурского района она пришлась по вкусу!"