А своё-то мясо лучше привозного

Автор: Reporter Категория: Аналитика Создано: 01.02.2019 08:04 Просмотров: 88

616Статья Сергея Береснева «В развитии села – будущее района» опубликованная в «Отечестве» от 26 января, задела за живое и дала повод, чтобы продолжить разговор, начатый автором.

У нас в районе, к счастью, есть забойный пункт для скота с личных подворий. Его содержит Василий Яковлевич Райляну, который начинал своё дело тоже с развития личного подсобного хозяйства (ЛПХ). И вот как-то произошло ужесточение санитарных требований. В связи с чем весной 2012 года предприниматель и приобрёл в собственность забойный пункт, убыточный для райпо. Этим шагом он тогда, по сути, спас район, так как без «своего» забойного пункта затруднилась бы работа общественного питания, не говоря уже о развитии ЛПХ в районе и кооператива «Подворье», объединявшего личные подсобные хозяйства.

Василий Яковлевич тогда снизил стоимость услуг (за предоставление транспорта и забоя), повысил закупочную цену на мясо и надеялся, что всё окупится за счёт поставки качественного мяса в крупные города. Но, в связи с вступлением России во Всемирную торговую организацию (ВТО) в страну пошло дешёвое мясо из-за рубежа, что сильно подкорректировало радужные планы предпринимателя. Он нашёл выход: занялся переработкой мяса.

Дорожали вода и электроэнергия, но цену на забой одной головы он старался сдерживать. Делалось это ради привлечения сдатчиков мяса и обеспечения постоянной работой бойца скота. В декабре прошлого года например забой частнику обходился в 1200 рублей. С учётом роста цен на всё подорожание услуги за 8 лет на 200 рублей — это немного. Тем не менее, ситуация для В.Я. Райляну сложилась подобная той, что была у райпо перед продажей забойного пункта. В прошлом году здесь всего забивали 8-12 голов КРС в месяц. В основном — для снабжения колбасного цеха мясом, а также изредка для поставки на рынок. Если раньше райпо тоже закупало мясо у частников, то сейчас там нашли другие источники его поставок. Причина проста: нужно более дешёвое мясо, а такого мяса не получается на частных подворьях, так как дорожают корма, горючее, услуги. Не случайно владельцы ЛПХ все больше предпочтение отдают содержанию не коров и бычков, а коз, козлят, овец, кроликов: им нужно значительно меньше корма. А ещё на забойный пункт животных без ветеринарных справок не берут. Получается, что частникам легче продать крупный рогатый скот перекупщикам, так как документов в данном случае выправлять никаких не надо.

А теперь представьте: чтобы привезти быка на забойный пункт в Яранск, скажем из Никулят, надо свозить из Яранска ветврача в те же Никулята для того, чтобы он сфотографировал и смерил температуру, а затем врача увезти обратно. Отдать плату за доставку животного на забойный пункт, за забой, за клеймение, за справку…

А перекупщики приезжают, скот забирают, деньги отдают, пусть и меньшие, и всё — никаких проблем. Так что с мелким скотом меньше проблем, так как при забое тут не требуется услуга забойного пункта.

В.Я. Райляну оказался в затруднительном положении: за всё надо денежку отдать — за электроэнергию, дрова для отопления помещений. Он содержит тут рабочих, платит им зарплату, расчищает дорогу трактором, так как пока что без забойного пункта ему-то как раз не обойтись: на производство колбасы нужно качественное мясо.

Сегодня же яранскому качественному мясу серьёзную конкуренцию составляет дешёвое мясо промышленных производств. Даже на городском рынке в основном работают с привозным мясом. Лишь изредка заказывают «своё» опять же у В.Я. Райляну — по одной туше раз в три месяца, но это, конечно, мизер.

Яраничи радовались, что хозяйство В.Я. Райляну из ЛПХ выросло в крестьянско-фермерское, появилась новая переработка мяса в районе, заработал колбасный цех. Сейчас будущее хорошего производства находится под угрозой. Выход есть — закупать такое же дешёвое мясо в Кирове или в Республике Марий Эл… Как все…

Всё в жизни взаимосвязано. Не уделяя внимание развитию личных подсобных хозяйств, мы и остаёмся без качественного мяса, а земли сельхозназначения зарастают борщевиком. Не пора ли выработать и осуществить стратегию, которая была бы нацелена на развитие хозяйств и занятость населения основным для Яранска, аграрным, крестьянским, сельскохозяйственным делом?

Павел ПОПОВ.