Капуста по-уреньски для серых щей

Автор: Reporter Категория: Глас народа Создано: 22.10.2017 15:09 Просмотров: 105

РЕЦЕПТ ОТ ЧИТАТЕЛЯ

Капуста по уренски

Съездила этой осенью в гости на малую родину. Привезла рецепт квашения зелёных листьев капусты по-уреньски для «серых щей». Поучаствовала в процессе заготовки сама.

Рецепт прост. Зелёные листья капусты нужно промыть в нескольких водах, изрубить тяпками в деревянном корыте. Посолить. Сложить изрубленную смесь в банки или ведро, поставить под гнёт. Периодически проверять, чтобы не появилось плесени, и протыкать, выпуская скопившийся от брожения газ. После окончания брожения унести ёмкости с капустой в подвал. Зимой в горшок кладём мяса и этих «серых щей» и ставим в русскую печь томиться. Говорят — объедение! Попробуем!

Вера ТОЛСТОГУЗОВА.

СОЛИМ РУБЛЕНУЮ КАПУСТУ. ФОТО АВТОРА.

 

ЗРЯ НЕ ПОСОВЕТУЕМ

Капуста, полезная для здоровья

Капуста является отличным источником волокон, что делает ее очень полезной для поддержания общего состояния здоровья. Капуста предотвращает запоры, улучшает функцию кишечника и предотвращает вздутие живота и колики. Регулярное потребление капусты предотвращает развитие заболеваний толстой кишки и рака желудка.

Благодаря тому, что капуста богата железом, она повышает уровень энергии, улучшает обмен веществ и кровообращение. Она также предотвращает анемию и борется с хронической усталостью и головной болью.

Капуста богата витамином С, который является одним из самых мощных для иммунной системы. Высокие уровни витамина С помогают регенерации клеток, производству белых кровяных клеток и коллагена.

Капуста богата витамином К, который полезен для укрепления костей, помогая в производстве белка, который регулирует процесс минерализации костей. Витамин К также эффективен в профилактике остеопороза.

Квашеная капуста богата содержанием антиоксидантов, которые обладают противовоспалительными свойствами. Регулярное употребление капусты снимает боль в воспалённых частях тела.

Согласно научным исследованиям, капуста содержит мощные антиоксиданты, которые разрушают свободные радикалы и, следовательно, предотвращают развитие раковых клеток.

Благодаря высокому содержанию волокон, капуста отлично подходит для улучшения здоровья сердца. Волокна предотвращают негативные последствия от холестерина, что весьма важно в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Капуста также богата витамином А, который является весьма полезным для нашей кожи и зрения. Это также уменьшает дегенерацию жёлтого пятна и предотвращает развитие катаракты. Это также уменьшает морщины и покраснение.

По материалам сайта prokrasoty.info