Общественное питание востребовано у яраничей

Автор: Людмила РУСИНОВА Категория: Аналитика Создано: 18.06.2018 14:08 Просмотров: 40

ОбщепитОбщественное питание — не менее важная, чем торговля, сфера деятельности Яранского райпо. Эта отрасль располагает достаточно развитой сетью, способной в полной мере удовлетворить потребности населения города и района (кафе, бары, столовые, магазины, кулинарии). Она представлена 22 предприятиями, из них 4 школьные столовые, 4 безалкогольных кафе. К отрасли общественного питания так же относятся производственные цеха: кондитерский, полуфабрикатов, хлебобулочных изделий. Почти вся произведённая продукция реализуется через торговую сеть райпо и общепита.

Главным решающим фактором конкурентоспособности и привлекательности предприятий общественного питания является широкий ассортимент продукции собственного производства, представленный богатым выбором  кулинарной продукции, салатов, полуфабрикатов мясных, рыбных, овощных, кондитерских и булочных изделий, а также их современный интерьер. Стало уютным кафе «Кристина», обновилась терраса кафе «Берёзка», теперь магазин «Соколинка» ещё больше привлекает своих покупателей. Все предприятия оснащены новым современным оборудованием: индукционными плитами, пароконвектоматами, пароконвекционными печами, камерой шоковой заморозки, овощерезками и др. Недавно приобрели кондитерский принтер, он позволил обновить и разнообразить ассортимент кондитерских изделий.

Внедрение технологических и технических инноваций позволяет снижать производственные затраты, повышать качество выпускаемой продукции, увеличивать производительность труда, облегчать труд работников. Второй год проводится работа по автоматизации предприятий общественного питания, что позволяет в режиме онлайн контролировать их работу.

Мастерство и профессионализм наших поваров и кондитеров не раз высоко оценивались на конкурсах профессионального мастерства, проводимых в области.

Высокими званиями мастер-повар, мастер-кондитер удостоены заведующая кондитерским цехом М.В. Хохолкова, кондитер кондитерского цеха В.А. Подсухина, заведующая кафе «Берёзка» Т.Н. Вотякова, повар кафе «Кристина» Г.М. Полынцева.

В этом году ещё два работника удостоены этого звания: заведующая кафе «Кристина» И.М. Зыкова и повар кафе «Берёзка» В.М. Чепкаева.

В общественном питании работают уникальные люди, вкладывающие душу в кулинарные, поварские и кондитерские шедевры. Мы гордимся стажистами, которые отработали по 30-40 лет, не изменяя своему делу и предприятию. Огромное спасибо за вашу выдержку и верность. На предприятиях много и молодежи, которая перенимает традиции и мастерство. Они — будущее кооперации. Поздравляем всех с наступающим профессиональным праздником! Крепкого вам здоровья, процветания и семейного счастья.

Людмила РУСИНОВА, начальник кадрово-правовой службы Яранского райпо.