В каждом доме хлебу отводится самое почётное место на столе. Во все времена хлеб был и остаётся символом жизни, а в старину считался даже главным признаком достатка и благополучия в доме. Его символизировали с солнцем - выпекали круглым и румяным.

Практически у каждого народа есть свой праздник, связанный с хлебом. Международным же днём считается 16 октября. Он был учреждён в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Выбор даты - 16 октября - обусловлен тем, что именно в этот день в 1945 году была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН.Практически у каждого народа есть свой праздник, связанный с хлебом. Международным же днём считается 16 октября. Он был учреждён в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Выбор даты - 16 октября - обусловлен тем, что именно в этот день в 1945 году была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН.Ни один стол ни в одной семье, пожалуй, не обходится без главного продукта - свежего хлеба! О том, чтобы жители Санчурского района имели возможность приобретать свежую, душистую выпечку заботятся работники хлебопекарни Санчурского РайПО.Председатель потребительского общества Н.Н. Миляева вместе с технологом Р.И. Разиновой заботятся о качестве входного сырья. Из рецептуры полностью исключены консерванты и химикаты, делающие любую хлебо-булочную продукцию неестественно ароматной и "не стареющей" долгое время. Мука, вода, соль, сахар, масло и дрожжи - основные ингридиенты. Остальное - дело рук мастеров.Район спит, а пекари уже на ногах. Колдуют над тестом по ночам Т.В. Изергина, Ф.А. Шабле-ева, Р.А. Жирова и Т.Ю. Губаева под руководством мастеров О.В. Селезнёвой и Н.В. Шатуновой. С утра ещё тёплый и свежеиспечённый хлеб попадает на прилавки магазинов. Эти женщины  работают на пекарне много лет.  Коллектив дружный, слаженный. Почему санчурский хлеб такой вкусный? Да потому, что пекут его с чистой душой, в каждом каравае и булочке оставляя тепло человеческого сердца. Именно поэтому результат получается хороший и дело спорится.С праздником всех, кто создаёт хлеб, и всех, кто его любит!

Н. ХАНТАДЗЕ,фото автора