Человек и его дело

Юбилейную дату отметила директор ООО «Кулинар» Тужинского райпо Антонина Юрьевна Абрамова. Тужа стала для нее родным поселком, где она уже более 35 лет трудится в сфере общепита.

18-летняя Тоня приехала в Кировскую область после окончания Костромского технологического техникума. К тому времени она уже вышла замуж, по распределению была направлена в поселок Тужа, где молодой семье дали жилье.
— Я всю жизнь работаю здесь в общественном питании – только должности менялись: была и заведующей производством, и технологом, и заместителем директора, сейчас директор ООО «Кулинар», — рассказывает Антонина Юрьевна. — Столько лет на одном месте – это дорогого стоит. Общаюсь с однокурсниками и знаю, что многие по профессии и вовсе не работали.
Но это не про Антонину Абрамову, которая еще юной девушкой окунулась с головой в сферу общепита. Тогда в системе было более десятка столовых, в том числе две школьные. За более чем 30 лет Антонина Юрьевна ни разу не задумалась о смене профессии или места жительства.
Ее часто спрашивают: «Неужели хочется готовить дома, после того как на работе все с этим связано?». А она отвечает: «Я не могу есть неприготовленное, не могу кусочничать. Готовить я привыкла и делать это люблю». Особенно приятно порадовать взрослого сына его любимыми домашними пельменями. Когда он приезжает в гости, дома всегда есть запас пельменей.
А вообще Антонина Юрьевна любит экспериментировать. Это раньше работали по сборникам рецептур, а сейчас в Сети можно найти самые разнообразные рецепты.
— Теперь возможностей гораздо больше: берешь рецепт из интернета, разрабатываешь это блюдо, отрабатываешь и можно вносить в меню. Этим я занимаюсь и на работе, и дома, — говорит Антонина Абрамова.
В настоящее время в системе потребкооперации в Туже три кафе, ночной бар, цех кулинарии, магазин-кулинария «Услада». Выбор блюд и продукции везде достойный, что неудивительно при таком подходе к своему делу.
Не секрет, что сейчас предприятия системы, как и многие другие, испытывают дефицит кадров. И в этих условиях потребкооперация держится на патриотах, которые сохраняют верность профессии в любых условиях.
— Выход есть всегда! – считает Антонина Юрьевна. – Просто его нужно найти — нельзя опускать руки, не нужно лениться его искать!
Кировский облпотребсоюз.